Запеченное филе сома с молодым картофелем
Запеченное филе сома с карамелизированным молодым картофелем
Ингредиенты
| филе сома (2 куска по 250 г) 0,5 кг |
| мёд 15 г |
| растительное масло 20 мл |
| горчица (неострая) 15 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| перец |
| тимьян |
| цедра лимона |
| КАРТОФЕЛЬ: |
| молодой картофель (мелкий) 400 г |
| чеснок 2 зубчика |
| мёд 25 г |
| бальзамический уксус 25 мл |
| сливочное масло 25 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| перец |
| розмарин |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте маринад. Соедините в миске мёд, горчицу, цедру лимона, соль, перец, тимьян, растительное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 2
Разделите филе сома на порционные куски и обмокните в маринад. Затем выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 220 градусов на функции гриль 12-15 минут.
Шаг 3
Очищенный картофель проварите в подсоленной воде пару минут, затем немного обжарьте на сливочном масле. Добавьте измельченный чеснок, розмарин, мед и бальзамический уксус и продолжайте обжаривать, пока картофель не карамелизируется.
Шаг 4
Подавайте картофель с запеченным сомом. Приятного аппетита.
Таким же образом можно приготовить любую другую белую рыбу.
