Запечене філе сома з молодою картоплею
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 25 хв
Запечене філе сома з карамелізованою молодою картоплею
Інгредієнти
| філе сома (2 шматки по 250 г) 0,5 кг |
| мед 15 г |
| рослинна олія 20 мл |
| гірчиця (негостра) 15 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| перець |
| чебрець |
| цедра лимона |
| КАРТОПЛЯ: |
| молода картопля (дрібна) 400 г |
| часник 2 зубчики |
| мед 25 г |
| бальзамічний оцет 25 мл |
| вершкове масло 25 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| перець |
| розмарин |
Приготування
Крок 1
Приготуйте маринад. З'єднайте в мисці мед, гірчицю, цедру лимона, сіль, перець, чебрець, олію і добре перемішайте.
Крок 2
Розділіть філе сома на порційні шматки й обмокніть у маринад. Потім викладіть на деко, застелене пергаментом, і запікайте за температури 220 градусів на функції гриль 12-15 хвилин.
Крок 3
Очищену картоплю проваріть у підсоленій воді кілька хвилин, потім трохи обсмажте на вершковому маслі. Додайте подрібнений часник, розмарин, мед і бальзамічний оцет і продовжуйте обсмажувати, поки картопля не карамелізується.
Крок 4
Подавайте картоплю із запеченим сомом. Смачного.
Таким же чином можна приготувати будь-яку іншу білу рибу.
