Салат «Мимоза» с тар-таром из дальневосточной нерки
Автор:
Николай Бакунов
Порций: 1
Время приготовления: 15 мин
Рецепт салата «Мимоза» от шеф-повара ресторана «Erwin. РекаМореОкеан» Николая Бакунова
Ингредиенты
| отварной картофель 60 г |
| отварная морковь 50 г |
| отварное яйцо 1 шт |
| свежая нерка 50 г |
| соус кимчи 15 г |
| сыр плавленый «Дружба» 17 г |
| майонез 50 г |
| соль по вкусу |
| перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Филе нерки нарежьте мелкими кубиками замаринуйте в соусе кимчи на 10 минут.
Шаг 2
Предварительно натрите картофель, уложите его равномерным слоем в лоток и залейте майонезом.
Шаг 3
Сверху картофеля — слой нерки и снова слой тертого картофеля, приправленного солью и перцем.
Шаг 4
Затем — слой тертой моркови, приправьте солью, перцем и залейте майонезом.
Шаг 5
Следующий слой — тертый белок, потом тертый плавленый сыр «Дружба» и наконец тертый желток.
