Пирог из куриной печени с овощами
Автор:
ГВ
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч
Холодная закуска - нежный пирог из куриной печени с овощами
Ингредиенты
| куриная печень 600 г |
| репчатый лук 150 г |
| кабачки 150 г |
| шампиньоны 150 г |
| сладкий перец 200 г |
| белое вино 100 г |
| манка 80 г |
| жирная сметана 200 г |
| яйца 4 шт |
| сливочное масло 40 г |
| соль |
| перец |
| сушеный чеснок |
| сушеный тимьян |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте кубиком лук, кабачок, сладкий перец и грибы.
Шаг 2
Тушите на сливочном масле 5-7 минут, периодически помешивая. После приправьте солью и специями. Добавьте вино и тушите, пока не выпарится жидкость.
Шаг 3
Перемелите печень на мясорубке, используя мелкую сетку.
Шаг 4
Соедините обжаренные овощи с грибами, измельченную печень, сметану, манку, яйца, соль, перец и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Дно разъемной формы застелите пергаментом, вылейте печеночное тесто и запекайте при температуре 180° 50 минут.
Шаг 6
Затем дайте пирогу полностью остыть. Приятного аппетита!
