Ciasto z wątróbki drobiowej z warzywami
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 8
Czas przygotowania: 1 godz.
Przystawka na zimno - delikatne ciasto z wątróbki drobiowej z warzywami
Składniki
| wątróbka drobiowa 600 g |
| cebula 150 g |
| cukinie 150 g |
| grzyby 150 g |
| słodka papryka 200 g |
| białe wino 100 g |
| kasza manna 80 g |
| tłusta śmietana 200 g |
| jajka 4 szt. |
| masło 40 g |
| sól |
| pieprz |
| suszony czosnek |
| suszony tymianek |
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę, cukinię, słodką paprykę i grzyby pokroić w kostkę.
Krok 2
Dusić na maśle przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie doprawić solą i przyprawami. Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
Krok 3
Zmiel wątróbkę w maszynce do mięsa, używając sitka o drobnych oczkach.
Krok 4
Połącz smażone warzywa z grzybami, posiekaną wątróbką, kwaśną śmietaną, kaszą manną, jajkami, solą, pieprzem i dobrze wymieszaj.
Krok 5
Dno formy wyłożyć pergaminem, wlać ciasto wątróbkowe i piec w temperaturze 180° przez 50 minut.
Krok 6
Następnie pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia. Smacznego!
