Салат из трех видов помидоров


Ингредиенты


по 180 г разных видов помидоров
120 г крема из моцареллы
30 мл масла из базилика
30 г красного лука
соль, черный перец по вкусу
Крем из моцареллы:
70 г моцареллы
по 25 мл молочной сыворотки и сливок (30%)
щепотка ксантаны
соль по вкусу
Базиликовое масло:
30 г базилика
80 мл воды
150 мл оливкового масла
щепотка соды
25 мл бальзамического уксуса
1/4 ч. л. ксантаны
соль - по вкусу
Сырные гренки:
2 ломтика белого тостового хлеба
50 г твердого сыра

Приготовление


Шаг 1

На ломтики хлеба положите натертый сыр и запекайте в духовке 10-12 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 2

Для масла соедините бланшированный базилик с остальными ингредиентами и перебейте в блендере.

Шаг 3

Затем перебейте все ингредиенты для крема из моцареллы.

Шаг 4

Помидоры нарежьте дольками, красный лук полукольцами, соедините и приправьте черным перцем и солью.

Шаг 5

На тарелки выложите крем из моцареллы, помидоры с луком, полейте салат базиликовым маслом, подавайте с гренками. Приятного аппетита!


Стейк-салат

Стейк-салат

Готовим Вместе

40 мин 👁 20
Салат из перловки

Салат из перловки

Готовим Вместе

15 мин 👁 34
Теплый салат из брокколи и шампиньонов

Теплый салат из брокколи и шампиньонов

Готовим Вместе

30 мин 👁 190