Мидии с луком-пореем

Автор: Даша Малахова

Классический бельгийский рецепт

Оценок: 30 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

0,5 кг мидий в раковинах, свежие или замороженные

оливковое масло

сливочное масло

1 лук-порей, нарезать

1 ст. белого вина

чеснок, почистить и нарезать

соль, перец

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте на сковородке оливковое масло вместе со сливочным. Слегка обжарьте чеснок. Добавьте лук-порей, перемешайте, через минуту уже можно добавлять вино. Приправьте перцем и немного посолите. Добавьте мидии и накройте крышкой. Через несколько минут блюдо будет готово.

Никогда не ежьте мидии, раковины которых плохо открываются после термической обработки.