Классический бельгийский рецепт Мидии с луком пореем в белом вине
Мидии в раковинах (свежие или замороженные) 0,5 кг |
Лук-порей (нарезать) 1 шт |
Белое вино 1 стакан |
Чеснок (почистить и нарезать) 1 шт |
Оливковое масло |
Сливочное масло |
Соль |
Перец |
Шаг 1
Разогрейте на сковородке оливковое масло вместе со сливочным.
Шаг 2
Слегка обжарьте чеснок.
Шаг 3
Добавьте лук-порей, перемешайте, через минуту уже можно добавлять вино.
Шаг 4
Приправьте перцем и немного посолите.
Шаг 5
Добавьте мидии и накройте крышкой. Через несколько минут блюдо будет готово.
Никогда не ешьте мидии, раковины которых плохо открываются после термической обработки.