Мидии с луком-пореем

Классический бельгийский рецепт Мидии с луком пореем в белом вине

Оценок: 30 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Мидии в раковинах (свежие или замороженные) 0,5 кг

Лук-порей (нарезать) 1 шт

Белое вино 1 стакан

Чеснок (почистить и нарезать) 1 шт

Оливковое масло

Сливочное масло

Соль

Перец

Шаг 1

Разогрейте на сковородке оливковое масло вместе со сливочным.

Шаг 2

Слегка обжарьте чеснок.

Шаг 3

Добавьте лук-порей, перемешайте, через минуту уже можно добавлять вино.

Шаг 4

Приправьте перцем и немного посолите.

Шаг 5

Добавьте мидии и накройте крышкой. Через несколько минут блюдо будет готово.

Никогда не ешьте мидии, раковины которых плохо открываются после термической обработки.