Pipis (курячі тельбухи в томатному соусі)
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 1 г
Страва з португальським темпераментом під назвою Pipis - це курячі тельбухи в томатному соусі
Інгредієнти
| зачищені курячі шлунки 400 г |
| зачищена куряча печінка 400 г |
| зачищені курячих сердечка 400 г |
| ріпчаста цибуля 150 г |
| часник 7 зубчиків |
| курячий бульйон 200 мл |
| червоне вино 200 мл |
| біле сухе вино 200 мл |
| помідори пелаті 400 г |
| оливкова олія 50 мл |
| петрушка 20 г |
| цукор 15 г |
| лавровий лист 4 шт |
| орегано 1 ч. л. |
| свіжий перець чилі за смаком |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Шлунки та серця розріжте навпіл. Обсмажте на оливковій олії до рум'яності.
Крок 2
Додайте подрібнену цибулю та часник. Смажте 4-5 хвилин.
Крок 3
Влийте біле та червоне вино, покладіть лавровий лист. Готуйте, поки не випарується спирт.
Крок 4
Додайте подрібнений перець чилі, розрізану навпіл печінку, помідори пелаті, цукор, орегано, бульйон, сіль і чорний перець. Тушкуйте 45-55 хвилин.
Крок 5
Подавайте з петрушкою. Смачного!
