Pipis (podroby z kurczaka w sosie pomidorowym)
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 1 godz.
Danie z portugalskim temperamentem o nazwie Pipis to podroby z kurczaka w sosie pomidorowym
Składniki
| oczyszczone żołądki z kurczaka 400 g |
| oczyszczona wątróbka z kurczaka 400 g |
| obrane serca kurczaka 400 g |
| cebula 150 g |
| czosnek 7 ząbków |
| wywar z kurczaka 200 ml |
| czerwone wino 200 ml |
| białe wytrawne wino 200 ml |
| pomidory pelati 400 g |
| oliwa z oliwek 50 ml |
| pietruszka 20 g |
| cukier 15 g |
| liść laurowy 4 szt. |
| oregano 1 łyżeczka |
| świeża papryczka chili do smaku |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Przekroić żołądki i serca na pół. Smażyć na oliwie z oliwek do zrumienienia.
Krok 2
Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć przez 4-5 minut.
Krok 3
Wlać białe i czerwone wino oraz liść laurowy. Gotować, aż alkohol odparuje.
Krok 4
Dodać posiekane papryczki chilli, przepołowioną wątróbkę, pomidory pelati, cukier, oregano, bulion, sól i czarny pieprz. Dusić przez 45-55 minut.
Krok 5
Podawać z natką pietruszki. Smacznego!
