Кукурудзяні панкейки з куркою фрі та гострим медовим сиропом
Для гурманів — кукурудзяні панкейки з куркою фрі під гострим медовим сиропом
Інгредієнти
| кукурудзяне борошно 180 г |
| пшеничне борошно 180 г |
| цукор 10 г |
| сода 3 г |
| розпушувач 4 г |
| сіль 3 г |
| нежирний кефір 250 мл |
| яйця 2-3 шт |
| охолоджене розтоплене вершкове масло 70 г |
| КУРКА ФРІ: |
| куряче філе 300 г |
| пшеничне борошно 200 г |
| розпушувач 15 г |
| паприка 5 г |
| сушений часник 5 г |
| сіль 10 г |
| кефір 200 мл |
| яйця 2 шт |
| рослинна олія (для фритюру) 1 л |
| СИРОП: |
| рідкий мед 120 г |
| соус чилі 5 г |
| сіль 2 г |
| чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте курку фрі. Змішайте борошно, сіль, паприку, сушений часник і розпушувач. Окремо змішайте кефір і яйця. Куряче філе поріжте довгими скибочками і запаніруйте спочатку в борошняній суміші, потім у яєчно-кефірній і знову в борошняній. Залиште на 10-15 хвилин. Через деякий час обсмажте курку у фритюрі до рум'яної скоринки.
Крок 2
Приготуйте панкейки. Змішайте просіяне пшеничне борошно з кукурудзяним борошном, цукром, сіллю, содою і розпушувачем. Окремо змішайте кефір, яйця і вершкове масло. Потім з'єднайте обидві суміші та замішайте тісто. Смажте панкейки на змащеній олією сковороді до рум'яності.
Крок 3
Приготуйте сироп. Змішайте мед, чорний перець, сіль і чилі соус. Подавайте панкейки з куркою фрі та сиропом.
