Кукурузные панкейки с курицей фри и острым медовым сиропом
Для гурманов — кукурузные панкейки с курицей фри под острым медовым сиропом
Ингредиенты
| кукурузная мука 180 г |
| пшеничная мука 180 г |
| сахар 10 г |
| сода 3 г |
| разрыхлитель 4 г |
| соль 3 г |
| нежирный кефир 250 мл |
| яйца 2-3 шт |
| охлажденное растопленное сливочное масло 70 г |
| КУРИЦА ФРИ: |
| куриное филе 300 г |
| пшеничная мука 200 г |
| разрыхлитель 15 г |
| паприка 5 г |
| сушеный чеснок 5 г |
| соль 10 г |
| кефир 200 мл |
| яйца 2 шт |
| растительное масло (для фритюра) 1 л |
| СИРОП: |
| жидкий мёд 120 г |
| соус чили 5 г |
| соль 2 г |
| черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте курицу фри. Смешайте муку, соль, паприку, сушеный чеснок, и разрыхлитель. Отдельно смешайте кефир и яйца. Куриное филе порежьте длинными ломтиками и запанируйте сначала в мучной смеси, затем в яично-кефирной и снова в мучной. Оставьте на 10-15 минут. Спустя время, обжарьте курицу во фритюре до румяной корочки.
Шаг 2
Приготовьте панкейки. Смешайте просеянную пшеничную муку с кукурузной мукой, сахаром, солью, содой и разрыхлителем. Отдельно смешайте кефир, яйца и сливочное масло. Затем соедините обе смеси и замешайте тесто. Жарьте панкейки на смазанной маслом сковороде до румяности.
Шаг 3
Приготовьте сироп. Смешайте мед, черный перец, соль и чили соус. Подавайте панкейки с курицей фри и сиропом.
