Алу Патры (жареные картофельные рулеты)

Name: Алу Патры (жареные картофельные рулеты)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: индийская кухня
Ingredients: пшеничная мука — 200 г; вода — 120 мл; растительное масло — 20 мл; куркума — 1 ч. л.; соль — 1 ч. л.; красный перец — 1/2 ч. л.; топленое масло — 80 г; НАЧИНКА:; очищенный теплый картофель, отваренный в мундирах — 0,5 кг; кокосовая стружка — 45 г; белый и черный кунжут — 30 г; петрушка — 20 г; карри; сушеный молотый имбирь; черный перец; соль

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 50 мин

Алу патры - жареные картофельные рулеты

индийская кухня рулеты картофель кокос вегетарианские блюда

Оценок: 10 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

пшеничная мука 200 г

вода 120 мл

растительное масло 20 мл

куркума 1 ч. л.

соль 1 ч. л.

красный перец 1/2 ч. л.

топленое масло 80 г

НАЧИНКА:

очищенный теплый картофель, отваренный в мундирах 0,5 кг

кокосовая стружка 45 г

белый и черный кунжут 30 г

петрушка 20 г

карри

сушеный молотый имбирь

черный перец

соль

Приготовление

Шаг 1

Соедините муку, воду, соль, растительное масло, куркуму и красный перец. Замесите тесто, оберните его пленкой, оставьте на 30 минут.

Шаг 2

Картофель помните толкушкой, добавьте измельченную петрушку, соль, черный перец, карри, имбирь, кокосовую стружку и кунжут. Перемешайте.

Шаг 3

Припылите стол мукой, раскатайте тесто в квадрат 30х30 см, распределите по нему начинку. Сверните плотный рулет и разрежьте его на кусочки, толщиной 1,5 см.

Шаг 4

Жарьте алу патры на топленом масле по 4-5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита.