Алу Патри (смажені картопляні рулети)
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 50 хв
Алу патри - смажені картопляні рулети
Інгредієнти
| пшеничне борошно 200 г |
| вода 120 мл |
| рослинна олія 20 мл |
| куркума 1 ч. л. |
| сіль 1 ч. л. |
| червоний перець 1/2 ч. л. |
| топлене масло 80 г |
| НАЧИНКА: |
| очищена тепла картопля, відварена в мундирах 0,5 кг |
| кокосова стружка 45 г |
| білий і чорний кунжут 30 г |
| петрушка 20 г |
| каррі |
| сушений мелений імбир |
| чорний перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
З'єднайте борошно, воду, сіль, олію, куркуму і червоний перець. Замісіть тісто, оберніть його плівкою, залиште на 30 хвилин.
Крок 2
Картоплю помніть товкачем, додайте подрібнену петрушку, сіль, чорний перець, карі, імбир, кокосову стружку і кунжут. Перемішайте.
Крок 3
Припиліть стіл борошном, розкачайте тісто в квадрат 30х30 см, розподіліть по ньому начинку. Скрутіть щільний рулет і розріжте його на шматочки завтовшки 1,5 см.
Крок 4
Смажте алу патри на топленому маслі по 4-5 хвилин з кожного боку. Смачного.
