Алу Патры (жареные картофельные рулеты)
Порцій: 2
Час приготування: 50 хв
Алу патры - жареные картофельные рулеты
Інгредієнти
| пшеничная мука 200 г |
| вода 120 мл |
| растительное масло 20 мл |
| куркума 1 ч. л. |
| соль 1 ч. л. |
| красный перец 1/2 ч. л. |
| топленое масло 80 г |
| НАЧИНКА: |
| очищенный теплый картофель, отваренный в мундирах 0,5 кг |
| кокосовая стружка 45 г |
| белый и черный кунжут 30 г |
| петрушка 20 г |
| карри |
| сушеный молотый имбирь |
| черный перец |
| соль |
Приготування
Крок 1
Соедините муку, воду, соль, растительное масло, куркуму и красный перец. Замесите тесто, оберните его пленкой, оставьте на 30 минут.
Крок 2
Картофель помните толкушкой, добавьте измельченную петрушку, соль, черный перец, карри, имбирь, кокосовую стружку и кунжут. Перемешайте.
Крок 3
Припылите стол мукой, раскатайте тесто в квадрат 30х30 см, распределите по нему начинку. Сверните плотный рулет и разрежьте его на кусочки, толщиной 1,5 см.
Крок 4
Жарьте алу патры на топленом масле по 4-5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита.
