Тыквенный флан
Лёгкий тыквенный флан со сладкой карамелью
Ингредиенты
| запеченная мякоть тыквы 350 г |
| яйца 2 шт |
| желтки 2 шт |
| молоко 120 мл |
| сахар 230 г |
| сгущённое молоко 60 г |
| ванильный сахар 20 г |
| корица 1 ч. л. |
| растительное масло 10 мл |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте карамель. Растопите 150 граммов сахара на средней температуре, не помешивая. Смажьте формы растительным маслом и распределите по ним карамель.
Шаг 2
Смешайте молоко со сгущенкой и подогрейте до появления пара.
Шаг 3
Соедините яйца, желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар, корицу и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Запеченную тыкву перебейте блендером и соедините с яичной и молочной смесями. Хорошо перемешайте и разлейте по формам.
Шаг 5
Поставьте формы на противень и налейте горячей воды, чтобы она покрыла формы на один сантиметр. Выпекайте фланы при температуре 175 градусов 35-40 минут, затем дайте им полностью остыть.
Шаг 6
Чтобы достать флан, погрузите каждую форму в горячую воду на несколько секунд и аккуратно переверните на тарелку. По желанию, подавайте с цукатами и взбитыми сливками. Приятного аппетита.
