Качапа со свининой
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Традиционные венесуэльские кукурузные лепешки Качапа из кукурузной муки с начинкой из нежнейшей свинины
Ингредиенты
| консервированная кукуруза 300 г |
| кукурузная мука (мелкого помола) 90 г |
| сливочного масло 30 г |
| растительное масло 30 мл |
| соль по вкусу |
| ДЛЯ НАЧИНКИ: |
| пулд порк или томленая свинина 200 г |
| соевый соус 60 мл |
| мёд 20 г |
| неострая горчица 20 г |
| растительное масло 30 мл |
| кинза 5 г |
| красный лук 25 г |
| перец чили по вкусу |
| черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Смешайте зерна кукурузы, кукурузную муку и соль. Перебейте блендером до однородности. Пожарьте лепешки, диаметром 12-14 сантиметров, и смажьте сливочным маслом.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Смешайте горчицу с мёдом, растительным маслом и соевым соусом. Измельчите лук, перец чили и кинзу, положите в соус. Отварите пулд порк до готовности, разберите на волокна и соедините с соусом. Подавайте качапы с начинкой. Приятного аппетита.
