Овсянка на молоке с ягодами и орехами


Рецепт от шеф-повара Владимира Чистякова.

Ингредиенты


Овсяные хлопья 100 г
Вода 200 мл
Молоко 100 мл
Сливки 50 мл
Сливочное масло 10 г
Соль 2 г
Сахар 5 г
Малина 10 г
Клубника 10 г
Ежевика 5 г
Пекан 5 г
Мед или сироп 5 г
Свежая мята 2 листочка

Приготовление


Шаг 1

Кашу варите в два этапа. Первый этап — база. На две порции возьмите 100 граммов хлопьев и 200 миллилитров воды. Доведите воду до кипения, закиньте хлопья и помешивайте венчиком, не взбивая, до приготовления — девять-десять минут. Переложите кашу в плоский лоток и аккуратно (ложкой или вилкой) сделайте ее более рыхлой, чтобы не слиплась комом. Остужайте в течение 15–20 минут и уберите в холодильник — из этой базы можно будет готовить кашу следующие два-три дня.

Шаг 2

Второй этап — сама каша. В сотейник залейте молоко, сливки и добавьте сливочное масло. Доведите до кипения и закиньте 150 граммов базы. Добавьте соль и сахар по вкусу и на среднем огне, постоянно помешивая, доведите до правильной консистенции: каша не должна быть слишком жидкой или слишком густой. Выложите кашу в тарелку и добавьте топинги: малину, клубнику, ежевику, пекан, мед или сироп. Украсьте листьями свежей мяты.



Безалкогольная Сангрия

Безалкогольная Сангрия

Даша Малахова

👁 52
Чизкейк за 15 минут

Чизкейк за 15 минут

Даша Малахова

👁 14
Мексиканский пикник

Мексиканский пикник

Даша Малахова

👁 16