Легендарный, с мягким бисквитом, нежнейшим кремом и насыщенным шоколадным вкусом торт Прага.
Корж: |
6 яиц |
150 г сахара |
110 г муки |
30 г какао |
Крем: |
300 г размягченного сливочного масла |
185 г сгущенного молока |
30 г какао |
Глазурь: |
100 г черного шоколада (72%) |
50 г сливочного масла |
60 мл молока |
Шаг 1
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с половиной сахара. Белки – со второй половиной. Соедините обе смеси, добавьте просеянные муку и какао, перемешайте. Застелите форму пергаментом, вылейте в нее тесто и выпекайте 30 минут при 190℃. Когда готовый корж остынет, разрежьте его на 3 части.
Шаг 2
Для крема соедините сливочное масло, сгущенку, какао и взбейте миксером. Смажьте коржи кремом и положите друг на друга.
Шаг 3
Растопите на водяной бане шоколад с молоком и сливочным маслом, и смажьте поверхность торта. Поставьте в холодильник на 1 час, затем подавайте к столу. Приятного аппетита.