Закрытая пицца Кальцоне с курицей и ветчиной

Name: Закрытая пицца Кальцоне с курицей и ветчиной
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: ТЕСТО:; пшеничная мука — 175 г; теплая вода — 125 мл; оливковое масло — 15 мл; сухие дрожжи — 7 г; соль — щепотка; НАЧИНКА:; куриное филе — 200 г; ветчина — 80 г; помидоры — 100 г; моцарелла — 100 г; оливки (б/к) — 50 г; базилик — 10 г; оливковое масло — 10 мл; соль, черный перец, орегано — по вкусу; АРОМАТНОЕ МАСЛО:; оливковое масло — 25 мл; розмарин — 1 веточка; чеснок — 1 зубчик

Автор: ГВ

Порций: 4

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Насладимся аппетитной и сочной, как персик, выросший под солнцем Италии, закрытой пиццой кальцоне с курицей и ветчиной.

итальянская кухня итальянская выпечка пицца кальцоне курица ветчина сыр

Оценок: 16 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

ТЕСТО:

пшеничная мука 175 г

теплая вода 125 мл

оливковое масло 15 мл

сухие дрожжи 7 г

соль щепотка

НАЧИНКА:

куриное филе 200 г

ветчина 80 г

помидоры 100 г

моцарелла 100 г

оливки (б/к) 50 г

базилик 10 г

оливковое масло 10 мл

соль, черный перец, орегано по вкусу

АРОМАТНОЕ МАСЛО:

оливковое масло 25 мл

розмарин 1 веточка

чеснок 1 зубчик

Приготовление

Шаг 1

Для ароматного масла измельчите чеснок и розмарин, смешайте с оливковым маслом.

Шаг 2

Просейте муку, добавьте соль, дрожжи, оливковое масло и воду. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час.

Шаг 3

Для начинки измельчите и соедините куриное филе, ветчину, оливки, помидоры и базилик. Приправьте солью, перцем, маслом, орегано и перемешайте.

Шаг 4

Обомните и раскатайте тесто. На половину теста выложите натертый сыр и начинку. Накройте ее второй половиной и защипните края.

Шаг 5

Выпекайте кальцоне 16-20 минут при температуре 220 градусов. Затем смажьте ароматным маслом. Приятного аппетита!