Закрытая пицца Кальцоне


Порций: 2
Время приготовления: 20 мин

Если ваши домашние любят сюрпризы, обязательно приготовьте Кальцоне закрытую пиццу в виде полумесяца. Помимо эффекта сюрприза, Кальцоне удивляет тем, что вкус, сок ингредиентов и аромат никуда не улетучиваются в течение долгого времени. А некоторые итальянцы даже называют Кальцоне «скрытой страстью». Проверим?

Ингредиенты


дрожжевое тесто (по базовому рецепту) 300-350 г
ветчина 70 г
сыр Маскарпоне 100 г
сыр Гауда 50 г
сыр Пармезан 30 г
сыр Моцарелла 1/2 головки
яйцо 1 шт
мука (для присыпания)

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте дрожжевое тесто по базовому рецепту.

Шаг 2

Раскатайте из теста тонкую лепешку, выложите ее на присыпанный мукой камень для выпекания пиццы или противень.

Шаг 3

Натрите Пармезан и Гауду, разломите Моцареллу на небольшие кусочки, нарежьте тонкими ломтиками ветчину.

Шаг 4

Смажьте половину основы пиццы Маскарпоне, добавьте сыр Гауда, ломтики ветчины и накройте свободной половиной. Хорошенько защипните края пиццы.

Шаг 5

Взбейте яйцо, смажьте им пиццу и посыпьте Пармезаном. Выпекайте пиццу 15-20 минут при температуре 200 С.