Закрытая пицца Кальцоне
Если ваши домашние любят сюрпризы, обязательно приготовьте Кальцоне закрытую пиццу в виде полумесяца. Помимо эффекта сюрприза, Кальцоне удивляет тем, что вкус, сок ингредиентов и аромат никуда не улетучиваются в течение долгого времени. А некоторые итальянцы даже называют Кальцоне «скрытой страстью». Проверим?
Ингредиенты
| дрожжевое тесто (по базовому рецепту) 300-350 г |
| ветчина 70 г |
| сыр Маскарпоне 100 г |
| сыр Гауда 50 г |
| сыр Пармезан 30 г |
| сыр Моцарелла 1/2 головки |
| яйцо 1 шт |
| мука (для присыпания) |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте дрожжевое тесто по базовому рецепту.
Шаг 2
Раскатайте из теста тонкую лепешку, выложите ее на присыпанный мукой камень для выпекания пиццы или противень.
Шаг 3
Натрите Пармезан и Гауду, разломите Моцареллу на небольшие кусочки, нарежьте тонкими ломтиками ветчину.
Шаг 4
Смажьте половину основы пиццы Маскарпоне, добавьте сыр Гауда, ломтики ветчины и накройте свободной половиной. Хорошенько защипните края пиццы.
Шаг 5
Взбейте яйцо, смажьте им пиццу и посыпьте Пармезаном. Выпекайте пиццу 15-20 минут при температуре 200 С.
