Кальцоне


Кальцоне
Автор:

Если ваши домашние любят сюрпризы, обязательно приготовьте Кальцоне закрытую пиццу в виде полумесяца. Помимо эффекта сюрприза, Кальцоне удивляет тем, что вкус, сок ингредиентов и аромат никуда не улетучиваются в течение долгого времени. А некоторые итальянцы даже называют Кальцоне "скрытой страстью". Проверим?

Ингредиенты


300-350 г. дрожжевого теста, приготовленного по базовому рецепту
70 г. ветчины
100 г. сыра Маскарпоне
50 г. сыра Гауда
30 г. сыра Пармезан
1/2 головки сыра Моцарелла
1 яйцо
мука (для присыпания)

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте дрожжевое тесто по базовому рецепту.

Шаг 2

Раскатайте из теста тонкую лепешку, выложите ее на присыпанный мукой камень для выпекания пиццы или противень.

Шаг 3

Натрите Пармезан и Гауду, разломите Моцареллу на небольшие кусочки, нарежьте тонкими ломтиками ветчину.

Шаг 4

Смажьте половину основы пиццы Маскарпоне, добавьте сыр Гауда, ломтики ветчины и накройте свободной половиной. Хорошенько защипните края пиццы.

Шаг 5

Взбейте яйцо, смажьте им пиццу и посыпьте Пармезаном. Выпекайте пиццу 15-20 минут при температуре 200 С.