Кальцоне
Если ваши домашние любят сюрпризы, обязательно приготовьте Кальцоне закрытую пиццу в виде полумесяца. Помимо эффекта сюрприза, Кальцоне удивляет тем, что вкус, сок ингредиентов и аромат никуда не улетучиваются в течение долгого времени. А некоторые итальянцы даже называют Кальцоне "скрытой страстью". Проверим?
Ингредиенты
| 300-350 г. дрожжевого теста, приготовленного по базовому рецепту |
| 70 г. ветчины |
| 100 г. сыра Маскарпоне |
| 50 г. сыра Гауда |
| 30 г. сыра Пармезан |
| 1/2 головки сыра Моцарелла |
| 1 яйцо |
| мука (для присыпания) |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте дрожжевое тесто по базовому рецепту.
Шаг 2
Раскатайте из теста тонкую лепешку, выложите ее на присыпанный мукой камень для выпекания пиццы или противень.
Шаг 3
Натрите Пармезан и Гауду, разломите Моцареллу на небольшие кусочки, нарежьте тонкими ломтиками ветчину.
Шаг 4
Смажьте половину основы пиццы Маскарпоне, добавьте сыр Гауда, ломтики ветчины и накройте свободной половиной. Хорошенько защипните края пиццы.
Шаг 5
Взбейте яйцо, смажьте им пиццу и посыпьте Пармезаном. Выпекайте пиццу 15-20 минут при температуре 200 С.
