Закрита піца Кальцоне
Якщо ваші домашні люблять сюрпризи, обов'язково приготуйте Кальцоне закриту піцу у вигляді півмісяця. Крім ефекту сюрпризу, Кальцоне дивує тим, що смак, сік інгредієнтів і аромат нікуди не випаровуються протягом довгого часу. А деякі італійці навіть називають Кальцоне "прихованою пристрастю". Перевіримо?
Інгредієнти
| дріжджове тісто (за базовим рецептом) 300-350 г |
| шинка 70 г |
| сир Маскарпоне 100 г |
| сир Гауда 50 г |
| сир Пармезан 30 г |
| сир Моцарелла 1/2 головки |
| яйце 1 шт |
| борошно (для присипання) |
Приготування
Крок 1
Приготуйте дріжджове тісто за базовим рецептом.
Крок 2
Розкачайте з тіста тонкий корж, викладіть його на присипаний борошном камінь для випікання піци або деко.
Крок 3
Натріть Пармезан і Гауду, розламайте Моцарелу на невеликі шматочки, наріжте тонкими скибочками шинку.
Крок 4
Змастіть половину основи піци Маскарпоне, додайте сир Гауда, скибочки шинки і накрийте вільною половиною. Гарненько защипніть краї піци.
Крок 5
Збийте яйце, змастіть ним піцу і посипте Пармезаном. Випікайте піцу 15-20 хвилин за температури 200 С.
