Płatki owsiane na mleku z jagodami i orzechami
Przepis na płatki owsiane na mleku od szefa kuchni Vladimira Chistyakova.
Składniki
| płatki owsiane 100 g |
| woda 200 ml |
| mleko 100 ml |
| śmietana 50 ml |
| masło 10 g |
| sól 2 g |
| cukier 5 g |
| maliny 10 g |
| truskawki 10 g |
| jeżyny 5 g |
| orzechy pekan 5 g |
| miód lub syrop 5 g |
| świeża mięta 2 listki |
Przygotowanie
Krok 1
Ugotuj owsiankę w dwóch etapach. Pierwszym etapem jest baza. Na dwie porcje weź 100 gramów płatków zbożowych i 200 mililitrów wody. Doprowadź wodę do wrzenia, wrzuć płatki i mieszaj trzepaczką, bez ubijania, aż do ugotowania - od dziewięciu do dziesięciu minut. Przenieś płatki na płaską tacę i delikatnie (łyżką lub widelcem) spulchnij je, aby się nie zbryliły. Ostudź przez 15 do 20 minut i schowaj do lodówki - możesz użyć tej bazy do zrobienia owsianki przez następne dwa lub trzy dni.
Krok 2
Drugim krokiem jest sama owsianka. Wlej mleko i śmietanę do rondla i dodaj masło. Doprowadzić do wrzenia i wrzucić 150 gramów bazy. Dodaj sól i cukier do smaku i na średnim ogniu, ciągle mieszając, doprowadź do odpowiedniej konsystencji: kaszka nie powinna być zbyt płynna ani zbyt gęsta. Przełóż owsiankę na talerz i dodaj dodatki: maliny, truskawki, jeżyny, orzechy pekan, miód lub syrop. Udekorować listkami świeżej mięty.
