Klasyczny przepis na Paschę

Krok 1

Podgrzać mleko. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku. Dodać 500 g mąki i dobrze wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce i przykryć ręcznikiem. Odczekać około 20 minut, aż rozczyn podwoi swoją objętość.

Krok 2

Oddzielić białka od żółtek. Ubić żółtka z cukrem i cukrem waniliowym. Białka ubić ze szczyptą soli na pianę.

Krok 3

Dodaj żółtka do masy i wymieszaj. Następnie dodać zmiękczone masło, wymieszać, następnie białka, wymieszać.

Krok 4

Dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto nie powinno być twarde i kleić się do rąk. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce. Pozwól mu dobrze wyrosnąć (odczekaj 50-60 minut).

Krok 5

Namocz sułtanki w ciepłej wodzie przez 10-15 minut, odcedź. Dodać sułtanki do ciasta, wymieszać i ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 6

Wysmarować formę olejem, rozprowadzić ciasto na 1/3 wysokości formy. Przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem. Pozostawić ciasto do ponownego wyrośnięcia w formie.

Krok 7

Wstaw formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 100 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut.

Krok 8

Następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec do momentu, aż ciasto będzie gotowe (25-35 minut).

Krok 9

Przygotowanie polewy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na pianę. Dodać cukier, ubijać do uzyskania sztywnej piany. Gotowe, gorące ciastka posmarować polewą. W razie potrzeby udekorować posypką cukierniczą lub kandyzowanymi owocami.