Nuss Kutya
Kutya ist ein traditionelles Gericht, das an Heiligabend und Alt-Silvester zubereitet wird. Aber es kann an jedem Tag gekocht werden, denn es kann leicht die langweiligen Haferflocken ersetzen. Traditionell wird Kutya aus Weizen mit Mohn (hungrige Kutya) hergestellt, dem Sultaninen und Nüsse (reiche Kutya) hinzugefügt werden.
Zutaten
| Weizen 2 Tassen |
| Mohn 100 g |
| weiße Sultaninen (kernlos) 100 g |
| schwarze Sultaninen (kernlos) 100 g |
| Mandeln (ungeröstet) 100 g |
| Walnüsse 100 g |
| Pinienkerne 100 g |
| Honig 250 g |
| Wasser |
Anweisungen
Schritt 1
Den Weizen 5-6 Stunden lang in Wasser einweichen.
Schritt 2
Den Mohn mit kochendem Wasser übergießen und 1-2 Stunden stehen lassen.
Schritt 3
Den Weizen kochen, bis er weich ist, und das Wasser abgießen.
Schritt 4
Die Mandeln und Sultaninen getrennt dämpfen.
Schritt 5
Die Mohnsamen mischen.
Schritt 6
Die Mandeln schälen und in einem Mörser zerkleinern oder in kleine Stücke hacken.
Schritt 7
Weizen, Mohn, Sultaninen, gehackte Walnüsse, Mandeln und Pinienkerne mischen. Honig hinzugeben.
Schritt 8
Den fertigen Brei mit vorgekochtem und abgekühltem Wasser aufgießen. Es sollte etwa doppelt so viel Wasser wie Brei sein. Die Menge kann jedoch variieren, je nachdem, wie dick Sie Ihren Brei mögen.
Anstelle von Wasser können Sie auch gekühltes Kompott über die Kutya gießen. Anstelle von Pinienkernen können Sie Cashewnüsse, Haselnüsse oder andere Nüsse verwenden. Anstelle von Weizen können Sie Bulgur oder eine Mischung aus drei Getreidesorten (Weizen, Hafer und Reis) verwenden.
