Roggengalette mit Kürbis und Kartoffeln
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 40 Min.
Raffinierte, bunte und gesunde Fastengalette mit Kürbis und Kartoffeln
Zutaten
| BATTERIE: |
| Roggenmehl - 80 g |
| Vollkornmehl - 80 g |
| Salz - 1/2 Teelöffel |
| Zucker 1 Esslöffel |
| Backtriebmittel 1/2 Teel. |
| Herkules-Haferflocken - 40 g |
| heißes Wasser - 50 ml |
| Pflanzenöl 40 ml |
| FÜLLUNG: |
| Kürbis 200 g |
| Kartoffeln 1 St. |
| Zwiebel 1 St. |
| Kräuter der Provence 1 Tl. |
| Kürbiskerne 1 Esslöffel |
| Salz |
| Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Den Teig zubereiten. Roggen- und Vollkornmehl, Salz, Zucker, Backtriebmittel und Hafer mischen. Das heiße Wasser mit dem Pflanzenöl mischen, zu den trockenen Zutaten geben und den Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig dünn ausrollen, kreisförmig mit Kürbisspalten belegen und abwechselnd mit Kartoffelspalten belegen. Mit Salz, Pfeffer, Zwiebelringen und Kräutern würzen. Die Ränder des Fladenbrotes hochheben und kreisförmig zusammendrücken. Kürbiskerne darüber streuen.
Schritt 3
Die Galette im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Guten Appetit!
