Kekse Financier

Name: Kekse Financier
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: французская кухня
Ingredients: geröstete Mandeln — 100 g; Weizenmehl — 50 g; Puderzucker — 150 g; geschmolzene Butter (beurre noisette) — 100 g; Eier — 4 Stück

Autor: Gemeinsam kochen

Portionen: 6

Kochzeit: 30 Min.

Ein Kuchen, der sein Gewicht in Gold wert ist, weich und zart mit einem feinen Mandelgeschmack, ein bescheidener und intelligenter Financier.

französische Küche

Bewertungen: 17 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Zutaten

geröstete Mandeln 100 g

Weizenmehl 50 g

Puderzucker 150 g

geschmolzene Butter (beurre noisette) 100 g

Eier 4 Stück

Anweisungen

Schritt 1

Die Mandeln in einem Mixer mahlen, mit dem Weizenmehl und dem Puderzucker vermischen. Mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen. Die geschmolzene Butter (beurre noisette) hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 2

Die Förmchen mit Butter einfetten und zu 2/3 mit dem Teig füllen. Die Kekse 15 Minuten lang bei 200℃ backen, dann die Temperatur auf 160℃ reduzieren und weitere 12 Minuten backen. Die Kekse abkühlen lassen und servieren. Genießen.