Спагеті "Карбонара"
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Класика італійської кухні - знамениті спагеті "Карбонара"
Інгредієнти
| спагеті 160 г |
| бекон 100 г |
| курячий бульйон (або вода, в якій варилися макарони) 100 мл |
| яєчний жовток 2 шт |
| підсушений твердий сир (в оригіналі пармезан) 60 г |
| оливкова олія 20 мл |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Відваріть спагеті в підсоленій воді до стану al dente.
Крок 2
Приготуйте соус "Карбонара". Бекон поріжте соломкою та обсмажте на оливковій олії. Посоліть, поперчіть, влийте бульйон, зніміть соус із плити і введіть збиті жовтки. Потім поверніть соус на плиту і готуйте на низькій температурі, постійно помішуючи, до загустіння.
Крок 3
З'єднайте пасту з соусом, добре перемішайте. Подавайте до столу, посипавши натертим сиром. Смачного.
