Вінегрет
Період новорічних свят у нас незмінно асоціюється з оселедцем під шубою, олів’є та, звісно ж, вінегретом. Головне — щоб їх було багато й у різноманітних варіаціях! Але давайте сьогодні поговоримо не про салат, а про справжнє значення слова «вінегрет» — про класичну французьку заправку!
Вінегрет
Період новорічних свят у нас незмінно асоціюється з оселедцем під шубою, олів’є та, звісно ж, вінегретом. Головне — щоб їх було багато й у різноманітних варіаціях! Але давайте сьогодні поговоримо не про салат, а про справжнє значення слова «вінегрет» — про класичну французьку заправку!
Інгредієнти
| салатний мікс 2 жмені |
| буряк 1/2 шт. |
| козячий сир 2–3 скибочки |
| кедрові горішки 1 жменя |
| винний оцет 50 мл |
| оливкова олія 200 мл |
| французькі трави 1 щіпка |
| чорний перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Для соусу «Вінегрет» змішайте оцет, оливкову олію, французькі трави та сіль.
Крок 2
Викладіть на тарілку салатний мікс. Зверху — тонкі пелюстки буряка та скибочки козячого сиру. Полийте соусом «Вінегрет» і посипте кедровими горішками.
Крок 3
Залишки соусу «Вінегрет» можна зберігати в холодильнику. Він підійде до багатьох салатів!
