Японский суп Тори Рамен с курицей


Порций: 4
Время приготовления: 45 мин

Альтернатива традиционному куриному бульончику — целебный японский суп Тори Рамен с курицей

Ингредиенты


куриные крылья 4 шт
куриные бедра 4 шт
соевый соус 100 мл
корень имбиря 25 г
средняя головка чеснока 1 шт
растительное масло 20 мл
лапша Рамен 200 г
репчатый лук 1 шт
пекинская капуста 1 шт
морковь 1 шт
зеленый лук 10 г
кинза 10 г
маринованные куриные яйца 4 шт
вода 2,5 л
консервированная кукуруза 80 г
ПО ВКУСУ:
перец чили
соль
черный молотый перец
сахар
ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ ЯИЦ:
соевый соус 100 мл
белое сухое вино 100 мл
сахар 30 г

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте маринованные яйца: В подсоленной воде отварите яйца в течении 6 минут, промойте холодной водой и очистите от скорлупы. Затем поместите их в смесь соевого соуса, вина и сахара. Поставьте в холодильник на 3 часа.

Шаг 2

Приготовьте бульон. Куриные крылья и бедра залейте водой. Посолите, добавьте соевый соус, крупно нарезанный корень имбиря и нижнюю часть вилка пекинской капусты. Доведите до кипения, снимите шум и томите под закрытой крышкой 35 минут. Затем верхнюю часть капусты разберите на листья и бланшируйте в бульоне.

Шаг 3

Измельчите чеснок, обжарьте его на растительном масле и переложите в тарелку. Затем порежьте соломкой лук с морковью, и обжарьте на том же масле до полуготовности.

Шаг 4

Процедите бульон. Мясо отделите от костей.

Шаг 5

В центр тарелки выложите горсть отваренной до состояния альденте лапши, вокруг нее разместите куриное мясо, листья капусты, морковь с луком, чеснок, половинки маринованных яиц, перец чили и зерна кукурузы. Посыпьте все измельченным зеленым луком, украсьте веточками кинзы и залейте горячим бульоном. Приятного аппетита.


Суп из кукурузы с ароматными зернами

Суп из кукурузы с ароматными зернами

Готовим Вместе

30 мин 👁 6
Курица запеченная с овощами

Курица запеченная с овощами

Готовим Вместе

1 ч 45 мин 👁 93
Греческие гиросы с курицей

Греческие гиросы с курицей

Готовим Вместе

2 ч 👁 63
Турецкий суп «Эзогелин чорбасы»

Турецкий суп «Эзогелин чорбасы»

Готовим Вместе

30 мин 👁 185
Сувлаки из курицы

Сувлаки из курицы

Готовим Вместе

45 мин 👁 67
Курица с ананасом и кешью

Курица с ананасом и кешью

Готовим Вместе

30 мин 👁 124