Капустняк с грибами


Порций: 6
Время приготовления: 1 ч

В меру пикантный, с тонкой ноткой кислинки, согревающий и многими любимый суп капустняк

Ингредиенты


квашеная капуста 250 г
куриный бульон 2,5 л
шампиньоны 200 г
репчатый лук 1 шт
морковь 1 шт
картофель 2 шт
пшено 50 г
квашеный помидор 1 шт
чеснок 1 зубчик
подсолнечного масло (нерафинированное) 25 г
зелень 10 г
душистый перец 4 горошины
лавровый лист 2 шт
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Крупно порезанные грибы обжарьте на небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

Шаг 2

Отдельно пассеруйте измельчённый кубиком лук и натёртую на крупной терке морковь.

Шаг 3

Помидор очистите от кожицы, разомните вилкой и добавьте к пассеровке. Тушите несколько минут.

Шаг 4

В кипящий бульон добавьте измельчённый картофель и варите до полуготовности.

Шаг 5

Затем добавите поджаренные грибы, лавровый лист, душистый перец, пассеровку, квашенную капусту и промытое пшено. Доведите суп до кипения, накройте крышкой и варите на средней температуре 20 минут.

Шаг 6

Спустя время добавьте измельчённый чеснок, зелень, доведите суп до вкуса солью и перцем, прокипятите пару секунд и дайте настояться 15 минут.

Шаг 7

По желанию, подавайте капустняк со сметаной.


Хлебная страта с грибами и сыром

Хлебная страта с грибами и сыром

Готовим Вместе

50 мин 👁 75
Гречневая запеканка с фаршем и грибами

Гречневая запеканка с фаршем и грибами

Готовим Вместе

30 мин 👁 275
Рисовые котлеты с грибами

Рисовые котлеты с грибами

Готовим Вместе

1 ч 40 мин 👁 223