Ливорнийский салат с мидиями
Порций: 2
Время приготовления: 10 мин
Яркий ливорнийский салат с сытной белой фасолью, свежими помидорами и мидиями в масле.
Ингредиенты
| мидии в масле 120 г |
| белая фасоль (консервированная) 120 г |
| красный лук 30 г |
| помидоры 120 г |
| руколла 50 г |
| розовый винный уксус 20 мл |
| оливковое масло 40 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Промойте фасоль кипятком и промокните бумажным полотенцем. Соедините с нарезанным кубиком луком и помидорами. Посолите, перемешайте.
Шаг 2
Приготовьте заправку. Смешайте уксус, оливковое масло и сахар. На тарелки выложите рукколу, смесь фасоли, томатов и лука, процеженные от масла мидии, полейте заправкой и поперчите. По желанию подавайте салат с гренками. Приятного аппетита.
