Конфеты «Вечерний Киев»
Шоколад вдвойне вкусней, если это – шоколадные конфеты! И не обычные, а легендарное лакомство столицы. Сегодня Даша готовит очередной символ города – любимые всеми шоколадные конфеты «Вечерний Киев» с цельным фундуком.
Ингредиенты
| ГАНАШ: |
| черный шоколад 150 г |
| сливки (33%) 150 мл |
| сливочное масло 30 г |
| какао 100 г |
| ром 2 ст. л. |
| НАЧИНКА: |
| фундук 1/2 стакана |
| ГЛАЗУРЬ: |
| черный шоколад 200 г |
Приготовление
Шаг 1
Разломайте шоколад на кусочки и уложите в миску. Добавьте к шоколаду сливочное масло.
Шаг 2
Доведите сливки до кипения и залейте ими шоколад. Аккуратно перемешайте смесь, пока шоколад полностью не растает. Влейте в смесь ром.
Шаг 3
Поставьте шоколадную смесь в холодильник, чтобы она немного застыла, и выньте за 15 минут до использования.
Шаг 4
Добавьте в смесь какао и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте конфеты: берите по ложке шоколадной смеси, скатывайте из нее шарики. Поверх каждой конфетки вдавите по орешку фундука.
Шаг 6
Растопите на водяной бане шоколад для глазировки конфет.
Шаг 7
Уложите конфеты на сито с крупными дырочками. Поставьте сито на большую тарелку и глазируйте конфеты сверху шоколадом.
Шаг 8
Поставьте конфеты в холодильник для охлаждения.
