Tschechische Biersuppe
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 30 Min.
Tschechische Biersuppe mit geräucherten Würsten
Zutaten
| helles Bier - 0,5 Liter |
| Butter 100 g |
| Weizenmehl 70 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Hühnerbrühe 0,5 Liter |
| Sahne (20%) - 250 ml |
| Zimt 1 Prise |
| gemahlener Kreuzkümmel 1 Messerspitze |
| getrockneter Ingwer 1 Teel. |
| geräucherte Würste 300 g |
| Roggenbrot 4 Scheiben |
| Salz |
| Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Den gehackten Knoblauch und das Mehl in der Butter goldgelb braten.
Schritt 2
Mit dem Bier aufgießen und die Mischung rühren, bis sie eindickt.
Schritt 3
Dann die Brühe, die gehackten gebratenen Wildwürste, den Ingwer, den Kümmel und den Zimt hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Suppe mit den mit Knoblauch bestreuten Brotkrümeln servieren.
