Blumenkohlsteak mit Wildreis und Zadziki-Sauce
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 45 Min.
Gebackener Blumenkohl mit Wildreis und Zadziki-Sauce
Zutaten
| Blumenkohlsteak (200 g pro Stück) 2 Stück |
| Wildreis - 150 g |
| kochendes Wasser - 450 ml |
| Olivenöl - 50 ml |
| Salz nach Geschmack |
| Zitronensaft nach Geschmack |
| Curry - zum Abschmecken |
| SÜSSE: |
| Griechischer Joghurt 150 g |
| Zitronensaft - 15 ml |
| Knoblauch 1 Zehe |
| frische Gurke 100 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Minze |
| Dill |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Für die Sauce die geschälte Gurke, den Knoblauch und die Kräuter hacken. Mit dem Zitronensaft, Salz, schwarzem Pfeffer und Joghurt vermengen. Gründlich mischen.
Schritt 2
Den Reis 3 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Dann mit kochendem Wasser übergießen, salzen und 40-45 Minuten kochen. Mit der Hälfte der Butter auffüllen.
Schritt 3
Das Curry mit dem restlichen Öl, Zitronensaft und Salz verrühren und über die Kohlsteaks streichen.
Schritt 4
Bei 210 Grad 35 Minuten lang backen.
Schritt 5
Mit Wildreis und Zadziki-Sauce servieren. Genießen.
