Joghurtkuchen mit Pflaumen und Kardamom
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 8
Kochzeit: 1 Std.
Auf unserer Pflaumenkarte: süß mit leichter Säure, weich wie Herbstsonne, Joghurtkuchen mit Pflaume und Kardamom.
Zutaten
| Wenger-Pflaumen - 600 g |
| klassischer Joghurt - 200 ml |
| Sahne (30%) - 100 ml |
| Butter 20 g |
| Zucker 125 g |
| Eier 2 Stück |
| Eigelb 3 Stück |
| Weizenmehl 60 g |
| Vanillezucker 15 g |
| Kardamom 1/3 Teel. |
| Salz Prise |
Anweisungen
Schritt 1
Die Pflaumen halbieren, entkernen, mit Kardamom würzen und umrühren.
Schritt 2
Zucker, Salz, Mehl, Vanillezucker, Joghurt, Sahne, Eier und Eigelb getrennt voneinander vermengen. Mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Eine Form mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Pflaumen in die Form legen und mit dem Teig füllen. Den Kuchen 15 Minuten lang bei 200° Grad backen.
Schritt 4
Dann die Temperatur auf 180° reduzieren und weitere 35-40 Minuten backen. Guten Appetit!
