Азиатский салат из маринованного редиса


Азиатский салат из маринованного редиса
Порцій: 2
Час приготування: 40 хв

Неординарный сбалансированный азиатский салат с маринованным редисом

Інгредієнти


редис 200 г
зеленый лук 30 г
отваренные вкрутую яйца 2 шт
кунжут 20 г
растительное масло 40 г
маринад 40 г
перец чили по вкусу
МАРИНАД:
яблочный уксус 100 мл
лимон (цедра и сок) 1/2 шт
сахар 100 г
соевый соус 50 г
чеснок 1 зубчик
гвоздичка 1 шт

Приготування


Крок 1

Приготовьте маринад. Смешайте в миске натёртый на мелкой терке чеснок, сахар, яблочный уксус, соевый соус, цедру, сок лимона и перетёртую в ступке гвоздику.

Крок 2

Редис порежьте тонкими слайсами, поместите в маринад, перемешайте и оставьте на 30 минут. Спустя время откиньте редис на сито, маринад не выливайте.

Крок 3

Приготовьте заправку. 40 граммов маринада смешайте с растительным маслом. На сухой раскалённой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета, все время помешивая.

Крок 4

Соедините маринованный редис с измельченным луком, полейте заправкой, добавьте перец чили и перемешайте.

Крок 5

Подавайте салат с вареными яйцами, сверху посыпьте кунжутом.