Азиатский салат из маринованного редиса
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 40 мин
Неординарный сбалансированный азиатский салат с маринованным редисом
Ингредиенты
| редис 200 г |
| зеленый лук 30 г |
| отваренные вкрутую яйца 2 шт |
| кунжут 20 г |
| растительное масло 40 г |
| маринад 40 г |
| перец чили по вкусу |
| МАРИНАД: |
| яблочный уксус 100 мл |
| лимон (цедра и сок) 1/2 шт |
| сахар 100 г |
| соевый соус 50 г |
| чеснок 1 зубчик |
| гвоздичка 1 шт |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте маринад. Смешайте в миске натёртый на мелкой терке чеснок, сахар, яблочный уксус, соевый соус, цедру, сок лимона и перетёртую в ступке гвоздику.
Шаг 2
Редис порежьте тонкими слайсами, поместите в маринад, перемешайте и оставьте на 30 минут. Спустя время откиньте редис на сито, маринад не выливайте.
Шаг 3
Приготовьте заправку. 40 граммов маринада смешайте с растительным маслом. На сухой раскалённой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета, все время помешивая.
Шаг 4
Соедините маринованный редис с измельченным луком, полейте заправкой, добавьте перец чили и перемешайте.
Шаг 5
Подавайте салат с вареными яйцами, сверху посыпьте кунжутом.
