Філе морського окуня зі смаженою морквою
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 25 хв
Філе морського окуня зі смаженою морквою та гарбузовим насінням
Інгредієнти
| філе морського окуня 400 г |
| морква (молода) 250 г |
| гарбузове насіння 20 г |
| часник 1 зубчик |
| вершкове масло 30 г |
| фенхель (мелений) дрібка |
| оливкова олія 40 мл |
| борошно 15 г |
| цедра одного лимона |
| ЗА СМАКОМ: |
| чебрець |
| цукор |
| сіль |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Відваріть моркву в підсоленій воді до готовності. Потім обсмажте на вершковому маслі. Додайте подрібнений часник, фенхель, сіль, цукор, гарбузове насіння і смажте на невеликій температурі до рум'яної скоринки.
Крок 2
Приготуйте панірування для риби. Змішайте борошно, чебрець, сіль, чорний перець і цедру лимона. На шкірі філе окуня зробіть надрізи, запаніруйте його в борошні та покладіть на розпечену пательню з оливковою олією шкурою вниз. Обсмажте до готовності.
Крок 3
Подавайте філе окуня зі смаженою морквою. Смачного.
