Филе морского окуня с жаренной морковью
Порцій: 2
Час приготування: 25 хв
Филе морского окуня с жаренной морковью и тыквенными семечками
Інгредієнти
| филе морского окуня 400 г |
| морковь (молодая) 250 г |
| тыквенные семечки 20 г |
| чеснок 1 зубчик |
| сливочное масло 30 г |
| фенхель (молотый) щепотка |
| оливковое масло 40 мл |
| мука 15 г |
| цедра одного лимона |
| ПО ВКУСУ: |
| тимьян |
| сахар |
| соль |
| черный перец |
Приготування
Крок 1
Отварите морковь в подсоленной воде до готовности. Затем обжарьте на сливочном масле. Добавьте измельченный чеснок, фенхель, соль, сахар, тыквенные семечки и жарьте на небольшой температуре до румяной корочки.
Крок 2
Приготовьте панировку для рыбы. Смешайте муку, тимьян, соль, черный перец и цедру лимона. На шкуре филе окуня сделайте надрезы, запанируйте его в муке и положите на раскаленную сковороду с оливковым масло шкурой вниз. Обжарьте до готовности.
Крок 3
Подавайте филе окуня с жареной морковью. Приятного аппетита.
