Салат а-ля Цезар
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Найпопулярніший у світі салат, який має американське коріння і безліч рецептур по всьому світу, ми назвемо його а-ля Цезар.
Інгредієнти
| куряче філе 200 г |
| бекон 4 скибочки |
| салат "Ромен" 120 г |
| соус "Цезар" 100 г |
| вершкове масло 40 г |
| тостовий хліб 4 скибочки |
| оливкова олія 20 мл |
| сир Пармезан 30 г |
| сіль, перець за смаком |
| СОУС "ЦЕЗАР": |
| жовтки 2 шт |
| легка гірчиця 10 г |
| часник 2 зубчики |
| сік лимона 15 мл |
| білий винний оцет 10 мл |
| вустерський соус (або соєвий) 10 мл |
| 2 філе анчоусів (можна замінити пастою з анчоусів, сардиною в олії або обійтися без анчоусів) |
| оливкова олія 100 мл |
| натертий пармезан 40 г |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Куряче філе посоліть, поперчіть, обсмажте на оливковій олії до скоринки.
Крок 2
Потім запікайте за температури 180 градусів 10 хвилин.
Крок 3
Хліб без скоринок наріжте кубиком, обсмажте на вершковому маслі до рум'яності.
Крок 4
Для соусу всі інгредієнти, крім пармезану, перебийте блендером. Потім додайте пармезан і перемішайте.
Крок 5
Викладіть на тарілки листя салату, скибочки курячого філе, грудинку і сухарики. Полийте соусом і посипте натертим пармезаном. Смачного!
