Кофейный крем-брюле
Автор:
ГВ
Порций: 6
Время приготовления: 1 ч
Легендарный десерт, который покорит любого гурмана - кофейный крем-брюле!
Ингредиенты
| теплые сливки (30%) 600 мл |
| желтки 7 шт |
| сахар 200 г |
| растворимый кофе 6 ч. л. |
| вода 20 мл |
Приготовление
Шаг 1
В сотейнике соедините воду и 80 граммов сахара, сварите карамель. Распределите её по дну формочек.
Шаг 2
Смешайте желтки, 60 граммов сахара, кофе и сливки. Наполните формы полученной смесью и поставьте в глубокий противень.
Шаг 3
Налейте кипяток, чтобы он покрыл формочки более, чем на половину, и выпекайте крем-брюле 40 минут при температуре 90 градусов.
Шаг 4
Затем дайте ему остыть и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 5
Спустя время посыпьте оставшимся сахаром и расплавьте его с помощью горелки. Приятного аппетита!
