Кофейный крем-брюле


Порций: 6
Время приготовления: 1 ч

Легендарный десерт, который покорит любого гурмана - кофейный крем-брюле!

Ингредиенты


теплые сливки (30%) 600 мл
желтки 7 шт
сахар 200 г
растворимый кофе 6 ч. л.
вода 20 мл

Приготовление


Шаг 1

В сотейнике соедините воду и 80 граммов сахара, сварите карамель. Распределите её по дну формочек.

Шаг 2

Смешайте желтки, 60 граммов сахара, кофе и сливки. Наполните формы полученной смесью и поставьте в глубокий противень.

Шаг 3

Налейте кипяток, чтобы он покрыл формочки более, чем на половину, и выпекайте крем-брюле 40 минут при температуре 90 градусов.

Шаг 4

Затем дайте ему остыть и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 5

Спустя время посыпьте оставшимся сахаром и расплавьте его с помощью горелки. Приятного аппетита!


Классическое крем-брюле

Классическое крем-брюле

Даша Малахова

1 ч 👁 61