Восточный бутерброд


Восточный бутерброд
Автор:
Порций: 1

Ингредиенты


1 небольшая белая булка
1 луковица
1 вареная куриная грудка
1/2 ч. л. пасты карри
1 ст. л. томатной пасты
4 веточки кинзы
100 г абрикосов в собственном соку (без сахара)
2 ст. л. натурального йогурта
1 помидор
1/4 банки оливок без косточек
1/4 консервированной кукурузы в початках
листья салата
2 ст. л. натурального йогурта
1 ст. л. оливкового масла

Приготовление


Шаг 1

Лук почистить, мелко порубить и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Шаг 2

Курицу мелко нарезать и переложить в сковороду к луку. Добавить карри, томатную пасту и рубленую кинзу. Перемешать и продолжать готовить на медленном огне.

Шаг 3

Абрикосы в блендере взбить в пюре вместе с йогуртом. Смешать получившуюся массу с курицей и луком.

Шаг 4

Помидоры нарезать кружочками. Булку разрезать вдоль пополам. На одну половину выложить начинку, помидоры, оливки, кукурузу и листья салата. Накрыть второй половиной хлеба.