Запеканка из макарон в баклажане
Для обеденной трапезы приготовим оригинальную запеканку из макарон в баклажане с томатным соусом и брынзой.
Ингредиенты
| некрупные макароны 200 г |
| овечий сыр 120 г |
| баклажаны 0,5 кг |
| репчатый лук 60 г |
| лук-порей 60 г |
| стебель сельдерея 60 г |
| чеснок 6 зубчиков |
| помидоры пелати 400 г |
| сливочное масло 40 г |
| оливковое масло 120 мл |
| белое сухое вино 100 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| перец |
| сахар |
| фенхель |
Приготовление
Шаг 1
Измельчите весь лук, чеснок и стебель сельдерея, обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел. Влейте и выпарьте вино. Добавьте помидоры, соль, перец, сахар и фенхель. Томите соус 10 минут.
Шаг 2
В подсоленной воде сварите макароны до полуготовности, смешайте с томатным соусом и натертым сыром.
Шаг 3
Нарежьте баклажаны продольными ломтиками, толщиной 5-6 мм. Обжарьте на оливковом масле, промокните бумажным полотенцем и выложите внахлест на дно и борт термостойкой миски так, чтобы свисали края. Внутрь поместите начинку и заверните края баклажанов.
Шаг 4
Запекайте при температуре 190 С 20 минут. Затем выверните запеканку на застеленный пергаментом противень и запекайте еще 10 минут. Приятного аппетита!
