Запеканка из макарон в баклажане


Порций: 4

Для обеденной трапезы приготовим оригинальную запеканку из макарон в баклажане с томатным соусом и брынзой.

Ингредиенты


200 г некрупных макарон
120 г овечьего сыра
0,5 кг баклажанов
по 60 г репчатого лука, лука-порея и стебля сельдерея
6 зубчиков чеснока
400 г помидоров пелати
40 г сливочного масла
120 мл оливкового масла
100 мл белого сухого вина
соль, перец, сахар, фенхель по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Измельчите весь лук, чеснок и стебель сельдерея, обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел. Влейте и выпарьте вино. Добавьте помидоры, соль, перец, сахар и фенхель. Томите соус 10 минут.

Шаг 2

В подсоленной воде сварите макароны до полуготовности, смешайте с томатным соусом и натертым сыром.

Шаг 3

Нарежьте баклажаны продольными ломтиками, толщиной 5-6 мм. Обжарьте на оливковом масле, промокните бумажным полотенцем и выложите внахлест на дно и борт термостойкой миски так, чтобы свисали края. Внутрь поместите начинку и заверните края баклажанов.

Шаг 4

Запекайте при температуре 190 С 20 минут. Затем выверните запеканку на застеленный пергаментом противень и запекайте еще 10 минут. Приятного аппетита!


Филе скумбрии с пряным баклажаном

Филе скумбрии с пряным баклажаном

Готовим Вместе

1 ч 👁 58
Суп из печеных баклажанов

Суп из печеных баклажанов

Готовим Вместе

45 мин 👁 48
Салат из печеных баклажанов

Салат из печеных баклажанов

Готовим Вместе

30 мин 👁 95
Тёплый салат с хрустящим баклажаном

Тёплый салат с хрустящим баклажаном

Готовим Вместе

20 мин 👁 25