Сыр Панир


Сыр Панир
Автор:

Драгоценные камни, пестрые ткани, пряные специи, обжигающий карри, Массала чай, свежий Панир, удивительные закаты и рассветы – всё это Индия... Приготовлением сыра Панир, к слову, сегодня и займется Даша. Присоединяйтесь!

Ингредиенты


600 мл. молока
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. сушеных томатов
3-4 шт. оливок без косточки
соль
черный перец

Приготовление


Шаг 1

Налейте в кастрюльку молоко и поставьте на средний огонь.

Шаг 2

Пока молоко нагревается, выстелите дуршлаг двумя слоями марли и поставьте на подходящую по размеру миску для стекания сыворотки.

Шаг 3

Когда молоко начнет подниматься, добавьте к нему лимонный сок. Снимите кастрюлю с огня. Ни в коем случае не держите Панир на огне слишком долго, иначе он получится жестким.

Шаг 4

Откиньте Панир на марлю и промойте под струей холодной воды. Отожмите остаток жидкости: для этого свяжите марлю, в которой находится Панир, и положите его на некоторое время под пресс.

Шаг 5

Нарежьте оливки, добавьте их в сырную смесь вместе с сушеными томатами. Приправьте Панир солью и черным перцем.



Сэндвич

Сэндвич

Даша Малахова

👁 15
Белая сангрия

Белая сангрия

Даша Малахова

👁 48