Englisches Sandwich
Englisches Sandwich mit Huhn, Speck und Gemüse
Zutaten
| Brot 4 Scheiben |
| Hühnerfilet 1 Stück |
| Thymian 2-3 Zweige |
| Olivenöl - 1 Esslöffel |
| Knoblauch 1 Zehe |
| Speck (in dünne Scheiben geschnitten) 100 g |
| Tomate 1 St. |
| Kopfsalat ein paar Blätter |
| Naturjoghurt 2-3 Tl. |
| Senf 1 Teel. |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 Teel. |
| Meersalz 1/4 Teelöffel |
| Essiggurken 2-3 Stücke |
Anweisungen
Schritt 1
Das Hühnerfleisch damit begießen. Dann salzen, pfeffern, mit Thymianblättern bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Die Filets in der Mitte falten und marinieren lassen.
Schritt 2
Den Speck auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Schritt 3
Die Hähnchenfilets in die Pfanne legen, in der der Speck gebraten wurde, und 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite braten.
Schritt 4
Leicht abkühlen lassen und in lange Streifen schneiden.
Schritt 5
Für das Dressing Joghurt und Senf verrühren, salzen, pfeffern und miteinander vermischen.
Schritt 6
Die Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden.
Schritt 7
Das Brot in einer Pfanne leicht anrösten und mit etwas von dem Dressing bestreichen. Salat, Tomate, Hähnchen, Speck und Gurken auf zwei Scheiben anrichten. Mit der anderen Hälfte des Dressings beträufeln und mit dem restlichen Toast belegen.
