Marokkanischer Salat
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 30 Min.
Ein leichter marokkanischer Salat mit Karotten, Orangen und Pinienkernen für alle, die auf ihre Figur achten.
Zutaten
| Möhren - 200 g |
| Sultaninen 60 g |
| Pinienkerne (oder Walnüsse oder Cashewnüsse) 100 g |
| Orangen 2 Stück |
| Zira nach Geschmack |
| Minzblätter zum Abschmecken |
| Salz - zum Abschmecken |
| frische Chilischoten - nach Geschmack |
| DRESSING: |
| Honig 25 g |
| Olivenöl - 25 ml |
| Zitronensaft - zum Abschmecken |
Anweisungen
Schritt 1
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten, auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Sultaninen mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann abgießen und die Feuchtigkeit mit einem Papiertuch abtupfen.
Schritt 3
Die geriebenen Karotten, die geschälten Orangenscheiben, die gehackten Minzblätter und die Chilischote, die Pinienkerne, die Sultaninen, die Zira und das Salz in einer Schüssel mischen.
Schritt 4
Bereiten Sie das Dressing zu. Den Honig, das Olivenöl und den Zitronensaft in einer Schüssel gut vermischen. Den Salat damit anmachen und servieren.
