Шоколадный фондан от шефа

Step 1

Нагрейте духовку до 180 градусов.

Step 2

Смажьте формочки растопленным сливочным маслом, дно и борта посыпьте сахаром.

Step 3

В двойную кастрюлю поместите шоколад, нарезанное кубиками сливочное масло и растопите их на водяной бане или в микроволновой печи.

Step 4

Яйца взбейте блендером в крепкую пену.

Step 5

Добавьте растопленный шоколад.

Step 6

Постепенно добавляйте сахарную пудру и муку, взбивая их венчиком до образования однообразной смеси.

Step 7

Заполните смесью формочки на 1/2 объема. Положите сверху один квадрат черного шоколада и добавьте смесь до ¾ формы.

Step 8

Выложите формы на большой противень.

Step 9

Выпекайте на протяжении 6 минут, пока края не уплотнятся, а середина будет мягкой.

Step 10

Выньте из духовки и оставьте в формах на 3 минуты, потом переверните на порционные тарелки.

Step 11

Украсьте сахарной пудрой или какао. Подавайте каждую порцию с шариком мороженого и свежими ягодами.