Овощной суп-пюре Дуэт
Порций: 6
Время приготовления: 30 мин
Зрительное и вкусовое наслаждение, оригинальный овощной суп-пюре «Дуэт»
Ингредиенты
| морковь 350 г |
| свекла 350 г |
| репчатый лук 180 г |
| лук-порей 80 г |
| овощной бульон 1,5 л |
| корень сельдерея 180 г |
| картофель 200 г |
| оливковое масло 100 мл |
| лавровый лист 4 шт |
| соль, черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Измельченные овощи, за исключением моркови и свеклы, разделите пополам и распределите по двум кастрюлям с разогретым маслом.
Шаг 2
Затем в одну кастрюлю положите свеклу, в другую — морковь. Немного обжарьте, залейте бульоном, добавьте лавровые листы и варите до мягкости.
Шаг 3
После извлеките лавровые листы и перебейте овощи до однородности. Посолите, поперчите.
Шаг 4
В тарелку одновременно налейте равное количество морковного и свекольного супа. По желанию, посыпьте черным перцем и украсьте веточкой петрушки.
