Холодный суп из томатов и печеного перца

Name: Холодный суп из томатов и печеного перца
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: томаты (ошкуренные) — 800 г; сладкий красный перец — 800 г; чеснок — 3 зубчика; бальзамический соус — 50 мл; сахар — 15 г; оливковое масло — 65 мл; соль — по вкусу; орегано — по вкусу; черный молотый перец — по вкусу; ДЛЯ ГРЕНОК:; тостовый хлеб — 2 ломтика; чеснок — 1 зубчик; сливочное масло — 30 г; тимьян — щепотка

Порций: 4

Время приготовления: 50 мин

Легкий холодный суп из томатов и печеного перца с пряными нотками

итальянская кухня суп холодный суп суп-пюре помидоры перец гренки

Оценок: 12 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

томаты (ошкуренные) 800 г

сладкий красный перец 800 г

чеснок 3 зубчика

бальзамический соус 50 мл

сахар 15 г

оливковое масло 65 мл

соль по вкусу

орегано по вкусу

черный молотый перец по вкусу

ДЛЯ ГРЕНОК:

тостовый хлеб 2 ломтика

чеснок 1 зубчик

сливочное масло 30 г

тимьян щепотка

Приготовление

Шаг 1

Выложите перец на противень, застеленный пергаментом, смажьте оливковым маслом и запекайте при температуре 200 градусов 30 минут. Затем переложите в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Шаг 2

Спустя время, очистите перец от шкуры и семян, порежьте в произвольной форме, соедините с измельчёнными томатами и чесноком, добавьте соль, перец, оливковое масло, сахар, бальзмический соус, орегано и перебейте блендером до однородной массы. Охладите суп в холодильнике.

Шаг 3

Приготовьте гренки. Припустите на сливочном масле раздавленный чеснок и тимьян. Затем обжарьте ломтики хлеба с двух сторон.

Шаг 4

Подавайте суп с гренками. Приятного аппетита.