Домашний "Наполеон"


Домашний "Наполеон"
Автор:

У каждого кондитера есть свой фирменный рецепт "Наполеона", который держится в секрете. Мы свой рецепт решили не прятать и поделиться с вами. Забирайте и готовьте вкуснейший торт!

Ингредиенты


Для коржей:
200 г растительно-сливочной смеси
3-4 стакана муки
200 мл сметаны
1 ст. ложки уксуса
200 мл воды
Крем:
200 г растительно-сливочной смеси
700 мл молока
2,5 ст. ложки муки
2 яйца
175 г сахара

Способ приготовления


Шаг 1

Холодную растительно-сливочную смесь натрите на крупной терке, добавьте муку и перетрите руками. В получившуюся крошку добавьте сметану, воду, уксус и вымесите мягкое тесто. По необходимости, досыпайте муку, чтобы тесто не липло к рукам.

Шаг 2

Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Шаг 3

Подготовленное тесто разделите на 8-9 частей и раскатайте коржи. Выложите на противень с пергаментной бумагой и наколите вилкой. Выпекайте в течение 10-15 минут, пока они не начнут подрумяниваться, при температуре 180 С.

Шаг 4

Для крема соедините в кастрюле яйца, сахар и муку. Тщательно разотрите, чтобы получилась однородная масса. Постепенно вливайте молоко, по 1-2 ст. ложке, перемешивая, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только масса начнет закипать сразу снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 6

Разомните в миске растительно-сливочную смесь и начинайте вводить остывшую молочную смесь по 1 ст. ложке, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.

Шаг 7

Полученным кремом смажьте коржи. Последний корж поломайте и посыпьте крошкой торт. украсьте черешней. Поставьте в холодильник на 6-8 часов.



Груши в сиропе

Груши в сиропе

Даша Малахова

👁 11
Десерт "Шварцвальд"

Десерт "Шварцвальд"

Даша Малахова

👁 34
Маринованная семга

Маринованная семга

Даша Малахова

👁 9
Морковные сладости

Морковные сладости

Даша Малахова

👁 9
Луковая дорада

Луковая дорада

Даша Малахова

👁 10
Маффины "Крок Мадам"

Маффины "Крок Мадам"

Даша Малахова

👁 41