Карпаччо из сёмги


Карпаччо из сёмги
Автор:

Каких только деликатесов не встретишь на новогоднем столе! От экзотических фруктов до красной икры, от тирамису до карпаччо. Но увидеть – одно дело, а вот приготовить – совсем другое. О том, как приготовить настоящее итальянское карпаччо, знает Даша Малахова.

Ингредиенты


200 г. филе слабосоленой семги
горсть салата «бостон» (молодые, внутренние листики)
4-5 ломтиков хлеба «арнаутка»
1/2 лимона
пармезан
оливковое масло
бальзамический уксус
черный перец

Способ приготовления


Шаг 1

Заморозьте в морозильной камере семгу и достаньте перед самой подачей.

Шаг 2

Нарежьте тонкими лепестками семгу, разложите на тарелке.

Шаг 3

Сбрызните рыбу соком лимон, оливковым маслом бальзамическим уксусом. Приправьте натертым пармезаном и черным перцем. Украсьте карпаччо молодыми листиками салата «бостон».

Шаг 4

Подавайте карпаччо с тостами из «арнаутки» и сливочным маслом.