Баранина с весенними овощами и соусом грейви
Автор:
Даша Малахова
В день свадьбы принца Уильяма и Кейт Миддлтон готовим баранину в британском стиле
Ингредиенты
| Молодая баранина (стейк или на кости) |
| Морковь (нарезать кусочками) |
| Спаржа (обрезать грубые кончики) |
| Шпинат |
| Специи |
| Соль |
| Перец |
| Растительное масло |
| Для соуса: |
| Виски 100-150 г |
| Мука 1.5-2 ст. л. |
| Вустерширский соус |
Приготовление
Шаг 1
Мясо приправляем сухими травами и обжариваем на растительном масле. Солим и перчим. Перекладываем готовое мясо на деревянную поверхность и даем немного «отдохнуть».
Шаг 2
В сковородку, где жарилась баранина, вливаем виски. Через несколько минут добавляем муку, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Муку можно сначала смешать в стакане с небольшим количеством воды, затем уже влить в сковородку. Добавляем немножко вустерширского соуса. Грейви должен получиться густоватым.
Шаг 3
Морковь и спаржу отвариваем. Шпинат обжариваем на сковородке, добавляем кусочек сливочного масла.
Шаг 4
На блюдо выкладываем мясо и овощи. Подаем с соусом.
